【決定版】バターチキンカレーのレシピ人気1位を完全ガイド

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お店で食べるような本格バターチキンカレーを、おうちで手軽に作れたら嬉しいですよね。「バターチキンカレーのレシピで人気1位はどれだろう？」と、お探しではありませんか。

この記事では、料理初心者でも安心して挑戦できる簡単な作り方から、複数のスパイスを駆使した本格的なレシピまで、多くの人々に愛される絶品バターチキンカレーの人気レシピを網羅的にご紹介します。

また、バターチキンカレーを市販ルーでお手軽に仕上げるコツや、具体的なおすすめの市販ルーについても詳しく解説。

さらに、バターチキンカレーの枠を超え、広く愛されている絶品チキンカレーの人気レシピの情報にも触れていきますので、あなたにぴったりの一皿がきっと見つかります。

バターチキンカレーのレシピ人気1位を徹底解説

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初心者も安心の簡単なバターチキンカレー

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バターチキンカレー作りは、「たくさんのスパイスが必要で難しそう」と感じるかもしれませんが、実は家庭にある材料だけで驚くほど簡単に作ることが可能です。特に、生クリームやヨーグルトを使わないレシピは、思い立った時にすぐ作れる手軽さが魅力です。

最も簡単な方法の一つは、市販のカレールーをベースに牛乳やバター、ケチャップを加えることです。鶏肉と玉ねぎを炒め、トマト缶と調味料を加えて煮込み、最後にカレールーと牛乳を入れるだけで、クリーミーでコクのあるバターチキンカレーが完成します。鶏肉を焼いたフライパンをそのまま使うことで、鶏の旨味も余すことなく活用できます。

この方法なら、調理時間も30分程度で済むことが多く、忙しい日の夕食にもぴったり。まずはこの簡単なレシピから挑戦して、バターチキンカレーの美味しさに触れてみることをおすすめします。

みんなが絶賛！絶品バターチキンカレーの人気レシピ

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次にご紹介するのは、簡単ながらも「お店で出てきてもいい」と絶賛されることが多い、ワンランク上の絶品レシピです。このレシピのポイントは、野菜の甘みを最大限に引き出すことにあります。

作り方の特徴は、玉ねぎや人参、りんごなどをフードプロセッサーで細かく粉砕し、バターでじっくりと炒める点です。野菜をペースト状にすることで、煮込んだ際にルーに溶け込み、自然で深い甘みととろみが生まれます。フードプロセッサーがない場合は、すりおろし器で代用することもできます。

また、鶏もも肉をあらかじめプレーンヨーグルトとカレー粉に漬け込んでおくのも重要な工程です。ヨーグルトの効果で鶏肉が驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。漬け込んだヨーグルトはそのままソースの一部として煮込むため、無駄がありません。

トマトの酸味ははちみつでまろやかに調整し、隠し味に醤油やウスターソースを加えることで、味にぐっと深みが出ます。手間を少し加えるだけで、誰もが納得する絶品の味わいが実現します。

お店超え？本格レシピ

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より本格的な、お店で提供されるようなバターチキンカレーに挑戦したい方には、スパイスを複数使い、じっくり煮込むレシピがおすすめです。このレシピでは、鶏肉をヨーグルトとカレー粉に長時間漬け込むことで、風味を肉の芯まで浸透させます。

本格レシピの調理手順は以下の通りです。

1. 鶏肉の漬け込み

鶏もも肉やむね肉を大きめの一口大にカットし、たっぷりのプレーンヨーグルトとカレー粉で揉み込みます。最低でも2時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせることで、肉が柔らかくなり、スパイスの風味がしっかり染み込みます。

2. ベースソース作り

鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めて香りを立たせます。次に、みじん切りの玉ねぎを加え、透明感が出て甘みが引き出されるまで5分以上じっくり炒めるのがポイントです。その後、生のトマトとトマト缶を加えて、酸味を飛ばすようにさらに炒め煮します。

3. 煮込み

炒めたベースソースに、コンソメ、砂糖、ケチャップ、ソース、醤油などの調味料と、お好みで追加のスパイス（クミンやオールスパイスなど）を加えます。そこに漬け込んでおいた鶏肉をヨーグルトごと投入し、時々混ぜながら30分ほど弱火で煮込みます。

4. 仕上げ

最後にバターと牛乳（または生クリーム）を加えて、さらに10分ほど煮込んだら完成です。バターの豊かな香りが加わり、全体の味がまろやかにまとまります。

時間はかかりますが、その分、鶏肉はほろほろと崩れるほど柔らかく、ソースは複雑で深みのある味わいになります。特別な日に、ぜひ試していただきたいレシピです。

味の決め手！スパイス

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バターチキンカレーの奥深い味わいは、複数のスパイスが織りなすハーモニーによって生まれます。ここでは、代表的なスパイスとその役割について解説します。全てを揃える必要はありませんが、いくつか加えるだけで本格度が格段にアップします。

カレー粉から作る本格的な味わい

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市販のカレールーを使わず、カレー粉を主役にして作るバターチキンカレーは、スパイスの純粋な風味をダイレクトに楽しめるのが魅力です。S&B食品のレシピなどでも紹介されており、信頼性の高い作り方と言えるでしょう。

このレシピの成功の鍵は、玉ねぎを根気よく炒める工程にあります。鍋にバター、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、中火で8分ほど、しっかりとあめ色になる手前まで炒めます。この工程により玉ねぎの甘みが最大限に引き出され、カレーソースの味の土台となります。

玉ねぎを炒めたら、トマトの水煮缶、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩、そして鶏肉を加えて炒め合わせます。ここでカレー粉をしっかりと炒めることで、香ばしさが引き立ちます。その後、水とコンソメを加えて煮込み、最後に生クリームと砂糖で味を整えれば完成です。

ルーを使わないことで、小麦粉による重たさがなく、スパイスの香りが際立ったキレのある味わいに仕上がります。

市販品で作るバターチキンカレーレシピ人気1位

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市販ルーでも作れる？

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はい、もちろん作れます。むしろ、市販のカレールーは、バターチキンカレーを手軽に作るための非常に強力な味方です。多くのスパイスや調味料がバランス良く配合されているため、いくつかの材料を追加するだけで、驚くほど本格的な味に仕上がります。

作り方は非常にシンプルです。普段のカレーを作る要領で鶏肉と玉ねぎを炒め、水を加えて煮込むところまでは同じです。ポイントは、水の代わりにトマト缶や牛乳を一部使うことです。

市販ルー活用術

1. 玉ねぎをバターでじっくり炒めます。
2. 鶏肉を加えてさらに炒めます。
3. 水とカットトマト缶を加えて煮込みます。
4. 火を止めてカレールーを溶かし入れます。
5. 牛乳を加え、隠し味にケチャップ、砂糖、粉チーズなどを入れて弱火で煮込めば完成です。

おすすめの市販ルーはこれ

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バターチキンカレーを作る際にどの市販ルーを選べば良いか迷うかもしれません。基本的にはご家庭にあるお好みのルーで問題ありませんが、よりバターチキンカレーに適した特徴を持つ商品もあります。

おすすめは、比較的甘口で、乳製品や果物のコクが強いタイプのカレールーです。例えば、ハウス食品の「こくまろバターチキンカレー」のような専用ルーはもちろんのこと、同じくハウス食品の「バーモントカレー」やエスビー食品の「とろけるカレー」の甘口・中辛なども、トマトや牛乳との相性が良く、美味しく仕上がります。

ヨーグルトなしでも作れる？

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バターチキンカレーのレシピには、鶏肉を柔らかくしたり、ソースに酸味とコクを加えたりするために、プレーンヨーグルトがよく使われます。しかし、ヨーグルトがなくても美味しいバターチキンカレーを作ることは十分可能です。

ヨーグルトの主な役割は以下の2つです。

• 肉を柔らかくする：ヨーグルトに含まれる酸や酵素が、鶏肉の筋繊維を分解し、しっとりと柔らかくします。
• ソースにコクと酸味を与える：乳製品特有のコクと、爽やかな酸味がカレーの味わいを複雑にします。

これらの役割は、他の食材で代替できます。例えば、牛乳や生クリームを使えばクリーミーなコクが加わりますし、カシューナッツペーストを使えば、より本格的で濃厚な仕上がりになります。お肉を柔らかくする効果を期待する場合は、牛乳に少しお酢やレモン汁を混ぜて自家製バターミルクのようなものに漬け込む方法もあります。

前述の通り、市販のルーと牛乳、バター、ケチャップなどを使って作る簡単なレシピは、ヨーグルトを必要としない代表的な例です。ご家庭に常備していることが多い材料だけで作れるのは大きなメリットと言えます。

プロ直伝のアレンジでさらに美味しく

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いつものバターチキンカレーに少し変化を加えたい時、プロ直伝の簡単なアレンジを試してみてはいかがでしょうか。驚くほど風味が変わり、新しい美味しさを発見できます。

アレンジ①：柚子胡椒でスパイシーに

テレビ番組「サタデープラス」で紹介されていた、専門家おすすめのアレンジが「柚子胡椒」を加える方法です。バターチキンカレーの仕上げに小さじ半分程度の柚子胡椒を混ぜるだけで、ピリッとした辛味と柚子の爽やかな香りがプラスされ、スパイスカレーとしての輪郭がより一層際立ちます。

アレンジ②：シナモンパウダーで深みをプラス

仕上げにシナモン（パウダー）を2〜3振りするのもおすすめです。シナモン特有の甘く深みのある香りが、カレーソース全体を上品で奥行きのある味わいへと格上げしてくれます。

アレンジ③：盛り付けの工夫

味だけでなく、見た目もお店のようにオシャレにしてみましょう。器に盛り付けた後、生クリームを円を描くようにかけたり、刻んだイタリアンパセリやフライドオニオンを散らしたりするだけで、一気に華やかな印象になります。もちろん、ライスではなく市販のナンと合わせるのも定番の楽しみ方です。

絶品チキンカレーの人気レシピも紹介

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バターチキンカレーは数あるチキンカレーの中でも特に人気が高いですが、世の中には他にも魅力的な絶品のチキンカレーがたくさん存在します。バターチキンカレー作りをマスターしたら、他のチキンカレーの世界を覗いてみるのも楽しいものです。

例えば、南インド風のサラサラとしたスパイシーなチキンカレー、ココナッツミルクを使ったタイ風のグリーンカレーやレッドカレー、日本の家庭で親しまれている欧風チキンカレーなど、そのバリエーションは非常に豊かです。

前述のテレビ番組のランキングでも、「ベスト5ではおさまらない」と言われるほど、各メーカーからクオリティの高いチキンカレーのレトルト商品が発売されています。これらを試してみることで、スパイスの使い方や味の組み立て方のヒントが得られ、ご自身のカレーレシピの幅を広げるきっかけにもなるでしょう。

手軽に本格的な味わいが楽しめるレトルトカレーは、もはや「手抜き」ではなく、食文化を豊かにする素晴らしい選択肢の一つです。様々なチキンカレーを食べ比べて、好みの味を見つける旅に出てみてはいかがでしょうか。

まとめ：【決定版】バターチキンカレーのレシピ人気1位を完全ガイド

この記事では、様々なバターチキンカレーのレシピや情報をご紹介してきました。あなたにとっての「人気1位」のレシピを見つけるためのポイントを、最後にまとめておさらいしましょう。